3 Zutaten – 3 Keks-Rezepte

Wenn einen der Gusto nach Süßem überkommt und nicht viel zuhause ist, kann man im Handumdrehen Cookies backen. Auch praktisch: Hohe Backkünste sind keineswegs vonnöten.

Ei, Mehl, Haselnusscreme: 3 Zutaten reichen für köstliche Schokokekse.
Foto: badmanproduction/iStock

Weiche Schokokekse

  • 1 Ei
  • 1 Becher Mehl
  • ½ Glas Haselnusscreme
     

Zubereitung

  1. Alle Zutaten miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Evtl. Creme hinzufügen, falls der Teig noch zu bröselig ist.
  2. Mit den Händen flache Taler (Durchmesser 5 bis 8 cm) formen.
  3. Bei 175 °C im vorgeheizten Ofen für 10 min backen. Fertig sind die Kekse, wenn die Ränder noch bräunlicher als im Rohzustand werden.
  4. Ca. 20 min auskühlen lassen, weil sie anfangs zerbrechlich sind.
Bananen-Haferflocken-Kekse: Powerfood ohne zusätzlichem Zucker.
Foto: nndanko/iStock

Bananen-Haferflocken-Kekse

  • 2 reife Bananen
  • ca. 200 g kleinblättrige Haferflocken
  • 4 EL Schokostückchen und/oder Nüsse
     

Zubereitung

  1. Banane mit der Gabel zerdrücken.
  2. Haferflocken hinzufügen, bis ein matschiger Teig entsteht.
  3. Je nach Geschmack 4 EL Schokostückchen und/oder Nüsse hinzugeben.
  4. Mit einem EL runde Kekse formen. Je flacher, umso knuspriger ist das Endergebnis.
  5. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 min backen.
Mürbteigkekse werden mit Streusel oder Schokostückchen verziert.
Foto: mediaphotos/iStock

Mürbteigkekse ohne Ei

  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 150 Gramm Butter
     

Zubereitung

  1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Mehl, Zucker und Butter mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Teigkugel formen und 30 bis 60 min im Kühlschrank rasten lassen.
  4. Arbeitsfläche bestäuben und den Teig portionsweise ca. 5 mm dünn ausrollen.
  5. Entweder Kekse ausstechen oder mit einem Messer den Teig in Rauten schneiden.
  6. Nach Lust und Laune mit Streuseln, Schokodrops oder Backglitzer verzieren.
  7. 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Gadgets / Indoor